Cerdo en Salsa Chipotle

Ingredientes

2 libras de cerdo en trocitos

¼ de lata de chile chipotle

1 cerveza oscura

5 oz de miel de abeja

2 dientes de ajo finamente picados

2 ½ cucharadas de azúcar moreno

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Preparación

Precaliente 350 ˚F

Mezcle los trozos de cerdo con el ajo, la sal y la pimienta.

En una licuadora, colocar el chile chipotle con su caldo, la cerveza, azúcar moreno y la miel. Vierta la mezcla en la carne y revuelva todo. Colóquelo en el refractario y cúbralo con papel aluminio. Métalo en el horno y cocinar por 30 minutos.

Remueva el papel aluminio, y encienda el broiler del horno para dorar. Deje dorando 10 minutos. Cuide que el refractario no esté cerca del fuego superior del horno.

¡Buen Provecho!

Pork in Chipotle Sauce

Ingredients

2 pounds diced pork

¼ can chipotle chili

1 dark beer

5 oz honey

2 garlic cloves, finely chopped

2 ½ tablespoons brown sugar

Salt to taste

Pepper to taste

Preparation

Preheat 350 ˚F

Mix the pork chunks with the garlic, salt and pepper.

In a blender, place the chipotle chili with its broth, beer, brown sugar and honey.

Pour the mixture over the meat and stir everything. Place it in a baking dish and cover it with aluminum foil. Put it in the oven and cook for 30 minutes.

Remove the foil and turn on the oven broiler to brown. Let brown 10 minutes. Make sure that the baking dish is not close to the broiler element.

Bon Appétit!