Cremosas Albóndigas de Pollo

Ingredientes

1 lb Pollo molido

¾ taza de pan rallado o panko

1 huevo

Sazonador de pollo - tu favorito

1 cucharadita de paprika

3 cucharadas de aceite de oliva - separadas

1 lata de 10 onzas de crema de champiñones

Perejil fresco - para decorar

Preparación

En un tazón grande, mezcle el pollo molido, el pan rallado, el huevo, el sazonador para pollo, paprika y 1 cucharada de aceite. Mezclar hasta que estén combinados. Formar la mezcla en aproximadamente 18 albóndigas. Cocine las albóndigas en agua hirviendo durante 20 min. Saque las albóndigas del agua, escurrirlas y reserve 10 onzas del agua hirviendo de pollo.

Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agregue las albóndigas a fuego alto, dore las albóndigas por todos lados y póngalas en un plato.

En una olla, combine la lata de crema de champiñones y una lata de agua hirviendo de pollo. Cocine a fuego lento revolviendo a menudo.

Luego agregue las albóndigas de pollo. Combine y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco.

¡Buen Provecho!

Creamy Chicken Meatballs

Ingredients

1 Lb ground Chicken

¾ cup Bread Crumbs or Panko

1 Egg

Chicken seasoning - your favorite

1 teaspoon Paprika

3 tablespoons Olive Oil-separately

1 10 oz can of Cream of Mushroom

Fresh parsley - for garnish

Preparation

In a large bowl, mix together ground chicken, bread crumbs, egg, chicken seasoning, paprika and 1 tablespoon of oil. Mix till just combined. Form the mixture into approximately 18 meatballs. Drop meatballs into boiling water for 20 min. Take the meatballs out of the water to drain and reserve 10 oz of the chicken boiling water and set aside.

Heat two tablespoons Olive Oil in a pan and add as many meatballs as will fit into the pan without overcrowding. On high heat, brown the meatballs on all sides and remove them on a plate. In a pot combine the can of Cream of Mushrooms and one can of the chicken boiling water. Simmer over low heat stirring often.

Then add the chicken meatballs. Combine and let set for 5 minutes before serving.

Garnish with fresh parsley.

Bon Appetit!