Ensalada de Brócoli

Ingredientes

5 a 6 tazas de pequeñas flores de brócoli crudo

1 ½ tazas de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad

1 taza de apio, cortado en cubitos pequeños

¾ a 1 taza de tocino cocido, cortado en cubitos pequeños

¾ taza de almendra fileteada

¾ taza de pasas

1 cebolla roja, cortada en cubitos pequeños

1 taza de mayonesa

1/3 taza de azúcar granulada

2 a 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, o según lo deseado para la consistencia

1 cucharadita de semillas de apio

1/2 cucharadita de pimienta negra, o al gusto

Preparación

Agregar en un tazón grande el brócoli, las uvas, el apio, el tocino, las almendras, las pasas, la cebolla; dejar de lado.

Agregar en un tazón mediano, la mayonesa, el azúcar, el vinagre de manzana, la semilla de apio, la pimienta y mezclar. Si es necesario, agregar más vinagre de sidra de manzana para que el aderezo se pueda verter, pero aún quede espeso. Vierta uniformemente el aderezo sobre la ensalada y revuelva para combinar.

Cubra la ensalada y refrigere durante 2 a 4 horas para enfriar antes de servir.

¡Buen Provecho!

Broccoli Salad

Ingredients

5 to 6 cups of small raw broccoli florets

1 ½ cups red seedless grapes, halved

1 cup celery, diced small

¾ to 1 cup cooked bacon, diced small

¾ cup almonds sliced

¾ cup raisins

1 red onion, diced small

1 cup mayonnaise

1/3 cup granulated sugar

2 to 3 tablespoons apple cider vinegar, or as desired for consistency

1 teaspoon celery seed

1/2 teaspoon ground black pepper, or to taste

Preparation

Add in a large bowl the broccoli, grapes, celery, bacon, sunflower seeds, raisins, green onions; set aside.

Add in a medium bowl, the mayonnaise, sugar, apple cider vinegar, celery seed, pepper, and whisk to combine. If necessary, add additional apple cider vinegar so that dressing is pourable but still thick. Evenly pour dressing over the salad and toss to combine.

Cover the salad and refrigerate for 2 to 4 hours to chill before serving.

Bon Appétit!