Piernas de Pollo al Limón

Ingredientes

8 piezas de piernas de pollo

1 cucharada de ajo finamente picado

1 cucharada de jengibre fresco, finamente picado

¼ taza de miel de abeja

¼ taza de jugo de limón

1 cucharada de tomillo fresco

1 cucharada de orégano fresco

sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de mantequilla

¼ taza de vino blanco

½ taza de caldo de pollo

1 cucharada de romero fresco

1 pieza de naranja en medias lunas

suficiente de cebollín finamente picado, para decorar

suficiente de limón en rodajas, para decorar

Preparación

En un tazón sazonar las piernas de pollo con el ajo, el jengibre, la miel, el jugo de limón, el tomillo, el orégano, sal y pimienta.

Marinar por 30 minutos en refrigerador.

En un sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y sellar las piernas por todos lados hasta que queden dorados.

Agregar el vino blanco dejar que se evapore, verter el caldo de pollo, el romero, la naranja, tapar y cocinar hasta que estén cocidos.

Servir, decorar con cebollín y rodajas de limón.

¡Buen Provecho!

Lime Chicken Leg Quarters

Ingredients

8 pieces of chicken leg quarters

1 Tbsp finely chopped garlic

1 Tbsp fresh ginger, finely chopped

¼ cup honey

¼ cup lime juice

1 Tbsp fresh thyme

1 Tbsp fresh oregano

salt and pepper to taste

2 butter spoons

¼ cup white wine

½ cup chicken broth

1 Tbsp fresh rosemary

1 piece of orange in half moons

enough of finely chopped chives, to decorate

enough of sliced lemon, to decorate

Preparation

In a bowl season the chicken leg quarters with garlic, ginger, honey, lime juice, thyme, oregano and salt and pepper.

Marinate for 30 minutes in refrigerator.

In a pan over medium heat, melt the butter and seal the chicken leg quarters on all sides until golden brown.

Add the white wine, let it evaporate, pour the chicken stock, the rosemary, the orange, cover and cook until they are cooked.

Serve, garnish with chives and lemon slices.

Bon Appétit!