Pollo al Curry

Ingredientes

2 tazas de caldo de pollo

6 oz yogurt sin sabor

1 pimiento mediano rojo en trozos pequeños

1 pimiento mediano verde en trozos pequeños

4 dientes de ajo picados

1 cucharada de curry o al gusto

1lb de pechuga de pollo en trozos

½ cucharadita de pimienta o al gusto

aceite de oliva

sal al gusto

Preparación

Verter un poco de aceite de oliva en una cacerola mediana y poner a fuego medio, una vez caliente, agregar los pimientos y ajos salpimentar al gusto y sofreír.

Agregar la pechuga de pollo en trozos y subir la intensidad del fuego. Una vez que el pollo esté dorado, verter el yogurt, el caldo de pollo y el curry y remover para que todos los ingredientes se integren a la perfección.

Dejar cocinar durante 20 o 25 minutos removiendo ocasionalmente.

Agregar más sal de ser necesario y servir caliente con arroz.

¡Buen Provecho!

Chicken Curry

Ingredients

2 cups of chicken broth

6 oz plain yogurt

1 medium red pepper in small pieces

1 medium green pepper in small pieces

4 cloves of garlic, chopped

1 Tbsp curry or to taste

1lb of chicken breast in pieces

½ tsp pepper or to taste

olive oil

salt to taste

Preparation

Pour a little of olive oil in a medium saucepan and put over medium heat, once hot, add the peppers and garlic, salt and pepper to taste and stir fry.

Add the chicken breast pieces and increase the heat. Once the chicken is browned, pour the plain yogurt, chicken broth and curry, and stir so that all the ingredients are integrated perfectly.

Let cook for 20 or 25 minutes stirring occasionally.

Add more salt if necessary and serve hot with rice.

Bon Appetit!