Pollo Relleno/ Stuffed Chicken

Las Recetas Bonitas

Pollo Relleno

Ingredientes

2 lb de pollo deshuesado (piezas)

2 huevos duros picados finos

1 tz de jamón picado fino

1 cebolla en trocitos

1 cdta mantequilla

Tocino en tiras finas

Salsa:

½ tz de aceite de oliva

2 latas de crema entera

½ cubito de pollo

½ tz de vino jerez (opcional)

½ cebolla

2 tz de agua

2 cdta de ajo cortadito

½ tz de almendras

Preparación

Precaliente el horno a 400˚F

Rellenar cada una las piezas de pollo con el huevo, jamón y cebolla. Envolver cada pieza con una tira de tocino y asegurar con un palillo de madera (asegúrese que el palillo este húmedo para que no se queme) y frotar con mantequilla.

Para la salsa licue en la licuadora todos los ingredientes excepto los líquidos. Luego añada los líquidos y mezcle bien.

En una bandeja honda de hornear coloque las piezas de pollo rellenas, vierta la salsa por encima y hornee por 35-40 minutos.

Compruebe de vez en cuando para que no se queme, pero que estén doraditos por arriba.

Sirva cada pieza y añada salsa por encima.

¡Buen Provecho!

Categoría: Almuerzo o Cena.

Acompañamiento: Arroz o ensalada.