Ponche Navideño Mexicano

Ingredientes

1 libra de tejocotes

1 libra de guayabas

5 manzanas amarillas

½ libra de ciruelas

4 cañas de azúcar peladas y cortadas.

½ lb de tamarindo pelado

3 palitos de canela

1 ½ lb (6 tazas) de azúcar

½ taza de piloncillo

¼ taza de jamaica

1 galón de agua

½ taza de vino tinto (opcional)

Preparación

Limpiar y cortar toda la fruta por la mitad; quitarles el corazón a las manzanas.

Calentar el galón de agua con la jamaica, el azúcar, la canela y el piloncillo.

Una vez que haya hervido, sacar la jamaica y agregar los tejocotes, la caña de azúcar; 5 minutos después, agregar las manzanas, las guayabas, las ciruelas y el tamarindo, baje el fuego a medio alto, cocine hasta que las manzanas y las guayabas estén blandas.

Retirar del fuego y añadir el vino. Puede substituirse por ron o brandy.

Servir caliente.

¡Salud!

Mexican Christmas Punch

Ingredients

1 lb tejocotes (Mexican fruit)

1 lb guavas

5 yellow apples

½ lb prunes

4 sugar canes peeled and cut

½ lb tamarind peeled

3 cinnamon sticks

1 ½ lb (6 cups) sugar

½ cup of piloncillo (packed sugar cane)

¼ cup jamaica (dry Hibiscus flower)

1 gallon of water

½ cup of red wine (optional)

Preparation

Clean and cut all the fruit in halves; remember to core the apples.

Heat 1 gallon of water with the jamaica, sugar, cinnamon stick and piloncillo.

Once boiled, remove the jamaica and add the tejocotes and sugar cane; 5 minutes later add the apples, guavas, prunes, tamarind and lower heat to medium high, cook until apples and guavas are soft.

Remove from heat and add the wine. It may be substituted by rum or brandy.

Serve warm.

Cheers!