Salmón a la Pimienta con Limón

Ingredientes

1 ½ libras de filetes de salmón

pimienta con limón al gusto

ajo en polvo al gusto

sal al gusto

1/3 taza de salsa de soja

1/3 taza de azúcar morena

1/3 taza de agua

¼ taza de aceite de oliva

cebollas verdes picadas

un poquito de hojas de menta

1 limón cortado en rodajas para decorar

Preparación

Precalentar el asador. Mover la parrilla para asar a unas 6 pulgadas del asador.

Cubrir una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Sazonar los filetes de salmón con pimienta con limón, ajo en polvo y sal.

En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soya, la azúcar morena, el agua y el aceite de oliva hasta que el azúcar se disuelva.

Colocar el pescado en una bolsa grande de plástico con cierre con la mezcla de salsa de soya y agregar las hojas de menta y la cebolla verde picada, cerrar y girar para cubrir. Refrigerar por al menos 2 horas.

Colocar el salmón en la bandeja para hornear, verter algo de la salsa para marinar sobre el salmón. Cocinar el salmón durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

¡Buen Provecho!

Lemon Pepper Salmon

Ingredients

1 ½ Lbs. salmon fillets

lemon pepper to taste

garlic powder to taste

salt to taste

1/3 cup soy sauce

1/3 cup brown sugar

1/3 cup water

¼ cup olive oil

green onions minced

few peppermint’s leaves

1 lemon cut in slices for garnish

Preparation

Preheat broiler. Prepare a broiler rack about 6 inches from the broiler.

Line a baking sheet with foil.

Season salmon fillets with lemon pepper, garlic powder, and salt.

In a small bowl, stir together soy sauce, brown sugar, water, and olive oil until sugar is dissolved.

Place fish in a large resealable plastic bag with the soy sauce mixture and add the peppermint leaves and green onion minced, seal, and turn to coat. Refrigerate for at least 2 hours.

Place salmon on the baking sheet, spoon the marinade sauce over the salmon. Cook salmon for 6 to 8 minutes per side, or until the fish flakes easily with a fork.

Bon Appétit!